Příprava: 30 minut

Odpočinutí těsta: 1 hodina

Pečení: 10 minut

Potřebujeme: 300 g hladké mouky, 200 g změklého másla, 120 g moučkového cukru, 100 g mletých loupaných mandlí, 1 vanilinový cukr, 2 žloutky, 1/2 lžičky prášku do pečiva, moučkový cukr ochucený vanilkou na obalení

Recept: Na vál prosejeme hladkou mouku s oběma cukry, přidáme máslo, mleté mandle, žloutky a prášek do pečiva.Rukama vypracujeme vláčné těsto, zabalíme ho do mikrotenové folie a necháme 1 hodinu odpočinout v lednici.Z těsta vyválíme menší válečky, nakrájíme je na stejně veliké kousky a z nich tvarujeme rohlíčky.Dáme je na plech vyložený papírem na pečení a pečeme v troubě vyhřáté na 170°C 8-10 minut, až jim zlehka zrůžoví špičky.Rohlíčky necháme 2 minuty vychladnout, obalíme je v ochuceném moučkovém cukru a necháme několik dnů rozležet.

Rada: Rohlíčky potřebují čas, aby byly pěkně vláčné. Nechte je proto rozležet v uzavřené nádobě.

Tip: Ochucený vanilkový cukr si připravíte tak, že do uzavřené nádoby s moučkovým cukrem vložíte vanilkový lusk. Po několika dnech získáte voňavý cukr na obalení rohlíčků nebo i jiného cukroví.